了解基本需求

1、确定参会人数：这是安排餐饮的首要条件，需要提前统计好参会人数以便安排合适的餐饮规模。

2、了解预算：根据公司的预算，选择合适的餐饮标准和菜品档次。

3、了解参会人员的饮食要求：是否有特殊饮食需求（如素食、宗教饮食限制等）。

选择餐饮类型

1、自助餐：自助餐可以提供更多的选择，适合大型年会。

2、桌餐：桌餐可以提供更为正式的餐饮体验，适合较为正式的年会。

3、自助桌餐结合：结合自助餐和桌餐的优点，既能让参会人员自由选择，又能保证餐饮的正式性。

安排餐饮时间

1、确定用餐时间：根据年会的流程安排，确定用餐的具体时间。

2、合理安排用餐顺序：如果有多个餐饮环节，需要合理安排顺序，避免参会人员过度饱腹影响活动进行。

菜品安排

1、菜品选择：根据预算和参会人员的口味，选择合适的菜品。

2、荤素搭配：注意菜品的荤素搭配，保证营养均衡。

3、特色菜品：可以安排一些特色菜品或者公司特色的菜品，增加年会的特色和趣味性。

餐饮服务

1、餐饮供应商选择：选择有经验的餐饮供应商，保证餐饮的质量和服务。

2、餐具和场地布置：餐具的选择和场地的布置也需要考虑，让参会人员在舒适的环境中用餐。

3、餐饮安全：保证食品的卫生安全，避免食物中毒等问题的发生。

1、收集反馈：在年会结束后，可以收集参会人员对餐饮的反馈，以便改进未来的年会餐饮安排。

2、总结经验：对本次年会的餐饮安排进行总结，分析成功和不足之处，为未来的年会提供参考。

是年会策划餐饮安排的一些建议和步骤，希望能对您有所帮助。